Рулет с курицей и овощами. Годится куда угодно. Ну, например, мужу на работу с собой в качестве перекуса, особенно, если муж работает допоздна (если он, конечно, растяпа такая, не забудет его взять с собой). Или мне и детям в дорогу, когда нет возможности поесть нормально. Да и просто — на пикник.
Можно налепить пирожки. Но если на это нет времени? А рулет делается молниеносно.
Что мне нужно:
- упаковка слоеного бездрожжевого теста
- 1 пачка замороженной смеси «Мексиканская смесь»
- половина грудки курицы вареная или запеченная (у меня как раз такая оставалась)
- 1 яйцо + 1 желток для смазывания
- 1 плавленный сырок для супа с луком (или 80 г любого сыра)
- томатный соус + 1 ч.л. аджики
- соль, перец по вкусу
- немного растительного масла
Разогреваю духовку до 200 градусов.
«Мексиканскую смесь» обжариваю на растительном масле до готовности. Солю и перчу по вкусу. Оставляю остыть. Добавляю яйцо и натертый сыр. Хорошо перемешиваю. Тесто раскатываю в один большой прямоугольный лист. Томатный соус смешиваю с аджикой и хорошо промазываю им тесто, оставляя по 1 см от края. Курицу режу небольшими кубиками, или можно просто порвать на кусочки руками. Выкладываю на соус. Сверху выкладываю овощную смесь с сыром. Все равномерно распределяю. Заворачиваю в большой рулет. Очень хорошо защипываю края. Выкладываю на противень, смазанный растительным маслом, швом вверх. Хорошо смазываю желтком весь рулет, особенно швы.
Ставлю в духовку на 15 минут.
Простой, быстрый, сытный и очень вкусный рулет готов. Сыр и яйцо в начинке не дают ей рассыпаться, когда режешь рулет на кусочки. Такой рулет и холодный очень вкусный. Поэтому в дорогу — самое то.
