Этот вопрос - один из самых популярных. Всем кажется, что быть барменом - это вау. Это нечто. Это круто.
Почему?
Ну как же! Рядом с барменом всегда много алкоголя. Вкусного, классного, дорогого.
Рядом с барменом все девушки бара. Которые, разумеется, ему улыбаются. Хотят его. Оставляют свои номера и просят его.
Царь. Просто царь за барной стойкой.
Ты можешь всё.
Если к тебе обращаются, как "слышь, эй, давай-ка сделай...", то ты, будучи барменом, запросто можешь незаметно плюнуть в коктейль чуваку за пятым столиком. Тому самому, который так обратился.
Ты можешь бросать бутылки, делать флейринг и бармен-шоу. Делать круто и завораживающе.
Ты - бармен. Б-а-р-м-е-н.
Так это выглядит из-за той стороны бара, да?
Что же по факту?
По факту рядом с тобой много алкоголя. И ты несёшь ответственность за каждую бутылку.
По факту, у тебя есть инвентаризации. Восьмой круг ада на земле.
По факту, ты женат, и твоя жена регулярно задаёт уточняющий вопрос: почему, собственно, тебе улыбаются девушки? Почему просят номер? "Это кто такая?"
По факту, если гость чересчур пьян и вместо двойного виски возьмёт клубничный дайкири, виноват в этом бармен.
А ещё в том, что "Это чё? Это разбавлено что ли?".
А ещё в том, что официант был груб. Невнимателен. Недостаточно учтив.
А ещё в том, что законом в баре запрещено курить.
А ещё в том, что стул неудобный. Стойка слишком высокая. Или слишком низкая.
В смысле нельзя танцевать на баре?!
Думаете, на этом можно закончить рассказ? Думаете, больше не о чем рассказать? Хо-хо!
Тогда мне есть чем вас удивить.
Бармен - он ведь отчасти психолог. Отчасти судья. Отчасти медик. Отчасти знаток литературы, музыки, кинематографа. Отчасти друг. Отчасти враг. Но всегда - собеседник.
И если ты хреновый собеседник - то и бармен ты тоже хреновый.
C'est la vie.