Друзья пригласили на рыбалку. Кроме рыболовных снастей и теоретических знаний о жизни и ловле пресноводных рыб, которые Вы можете почерпнуть из одноименной книги, мы рекомендуем освоить и обязательно попробовать в полевых условиях рецепт приготовления судака. Ведь важно не только поймать трофейную рыбу, но и вкусно ее приготовить. Рецепт очень простой и вкусный и, наверное, поэтому гениальный.
Оставляем на время спиннинги и удочки, и начнем готовить:
1. Очищаем судака, вынимаем кишки и промываем. Аккуратно вырезаем филе.
2. Натираем филе с двух сторон солью, перцем и, обратите внимание, измельченным СВЕЖИМ УКРОПОМ. Добавляем немного лимонного сока. Оставляем в таком маринаде на 10-15 минут.
3. А сейчас о самом главном. Разводим небольшой костер. Фиксируем любым удобным способом филе судака на досточке (проще всего прибить двумя гводиками). ВЕРТИКАЛЬНО размещаем доску с филе около огня (постарайтесь не спалить рыбу!). Коптим рыбу таким способом около 20 минут.
4. Снимаем филе судака с доски, выкладываем на блюдо, украшаем овощами и зеленью. Можно добавить немного лимонного сока (по желанию).
Продукты для рецепта:
1. Судак – 1,5 кг. (смотря, какой будет клевать)
2. Лимонный сок – 2 ст. ложки.
3. Соль, перец – по вкусу.
4. Укроп – 50 г.
Копченный судак готов.
Приятного аппетита, и ни хвоста ни чешуи!