Грибы в меню занимают особое место, они превосходно сочетаются с любым мясом и выглядят эстетично, красиво, как на фото из кулинарных журналов. К тому же, например, шампиньоны не потребуется сильно измельчать ножом, что позволит сэкономить время и прочувствовать их тонкий вкус сполна.
Ингредиенты:
Филе свиное – 570 г.
Шампиньоны – 480 г.
Сливки – 220 мл.
Сок из лимона – 1 ч. л.
Лук-шалот – 2 шт.
Отвар овощной – 350 г.
Мука – 2 ст. л.; соль; приправы.
Способ приготовления:
1.Порезанное кубиками филе отправьте обжариваться на сковороде. Посолите, засыпьте специями.
2.Для гуляша из свинины нужно мелко нарубить лук и переложить к мясу.
3.Порежьте вымытые шампиньоны, положите в сковороду.
4.В отдельной маленькой сковородке прожарьте муку до золотого оттенка, аккуратно вливайте сливки, размешивая.
5.Загустевший соус перелейте к мясу и грибочкам.
6.Вылейте бульон, закройте крышку. Оставьте гуляш из свинины с грибами тушиться до выпаривания большего объема жидкости.
