Я расскажу вам, как приготовить дома потрясающе вкусную селедку. Если вы попробуете этот рецепт – вам больше никогда не захочется покупать уже готовую соленую сельдь в магазине!
Открою секрет: такой универсальный рецепт отлично подойдет не только для селедки или скумбрии, но и для всех видов красных рыб.
Для засолки 1 кг сельди нам потребуются:
- 6 столовых ложек без горки поваренной соли;
- 10 душистых горошин;
- 3 ст. ложки сахара;
- 3 лавровых листочка;
- 1 л воды.
Процесс засолки:
- Заранее достанем рыбку из холодильника и дадим ей разморозиться естественным образом, не подогревая и не заливая ее водой.
- Нальем воду в удобную миску или кастрюлю и доведем ее до кипения.
- Приготовим засолочный маринад, для чего все, имеющиеся на кухне у каждой хозяйки, ингредиенты: соль и сахар, душистый перец и лавровые листики опустим в кипящую воду и продолжим варить полученный состав примерно 7-10 минут.
- Наша рыбка к этому времени должна уже быть разморожена, тщательно промоем ее, не вычищая внутренности и не отрезая голову, и уложим в подходящую для засола посуду, можно взять контейнер из пластика, любую фарфоровую или эмалированную емкость.
- Охлажденным маринадом заливаем сельдь, закрываем емкость крышкой или пищевой пленкой и прячем подальше в холодильник.
- На трое суток забываем о нашей селедочке. По истечении трех суток, достанем сельдь из холодильника, почистим ее и разделаем так, как привыкли вы или любят ваши близкие.
При подаче такую рыбку можно порезать кусочками, полить растительным маслом, смешать с маринованным луком, уложить на бутерброды, приготовить с ней какой-нибудь необычный рыбный салат или традиционную селедку под шубой.
Хочется обратить ваше внимание: если вам попалась рыбка с икрой – вам повезло, из нее можно приготовить селедочное масло и намазывать его на хлеб. Бутерброды с таким домашним маслом получаются необыкновенно вкусными!
Попробуйте селедку по этому рецепту, уверена, что таким способом приготовленная рыбка вам обязательно понравится!
Источник: Просто и вкусно
Спасибо за просмотр. << Здесь >> вы можете просмотреть другие ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ в моем дневнике. Если понравилось - подписывайтесь на канал и ставьте лайк!