Тыквенные маффины с грецкими орехами
Продолжаем тыквенную тему и на этот раз у нас впервые в блоге тыквенная выпечка. Кексики получаются воздушные с приятным тыквенным ароматом и нежным вкусом слегка оттенённым вкусом орехов. В данном рецепте используются грецкие орехи, которые можно заменить на другие по вашему вкусу, например, на фундук или кешью
Ингредиенты на 16 штук:
1) тыква - 300 г
2) яйца - 2 шт.
3) сахар - 170 г
4) растительное масло - 100 г
5) молотая корица - 1/2 ч.л.
6) соль - 1/4 ч.л.
7) разрыхлитель 1 ч.л.
8) мука 300 г
9) орехи - 100 г
Шаг 1
Для начала нам необходимо приготовить тыквенное пюре. Предварительно нарезаем тыкву кубиками и отвариваем на среднем огне 15-20 минут (до мягкости), затем выливаем воду и с помощью блендера делаем пюре
Шаг 2
В миску с тыквенным пюре добавляем все жидкие компоненты и сахар. Тщательно перемешиваем
Шаг 3
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем, солью корицей. Добавляем эти ингредиенты в миску, замешиваем наше тесто для кексов
В тесто вмешиваем нарубленные орехи
Шаг 4
Готовое тесто раскладываем по формочкам (смазанным маслом или для удобства используйте бумажные вкладыши, их смазывать не нужно) примерно на 2/3 глубины формочки
Шаг 5
Наши будущие маффины отправляем отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 25 минут. Проверяем готовность по спичке. Если она остаётся сухой после втыкания в кекс, значит они уже готовы. По готовности вынимаем, остужаем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!