Наша семья очень картошку уважает, в разных вариациях. Сегодня например картофельные котлетки. Можно ребят взять в помощники лепить котлетки, когда ещё дадут картофельное пюре в руках помять.)) Главное вот что - сыра не пожалеть и тогда будет вкуусно!
Нам потребуется:
Картофельное пюре
сыр
яйцо
панировочные сухари
соус:
натуральный йогурт (или сметана)
свежий огурец
зерновая горчица
зелень, специи,
чеснок по вкусу
Для таких котлет подойдёт ароматное картофельное пюре, для его приготовления нужно залить кипятком картофель и несколько долек чеснока, дальше всё как обычно - варим, толчём. Чеснок даёт такой тонкий аромат, что и дети, не большие поклонники чеснока, не будут протестовать и взрослым этого аромата хватит. Часто такие котлетки получаются из оставшегося пюре, а вот если делать его специально, то лучше с молоком не переборщить, чем гуще будет пюре, тем проще будет работать с котлетами.
Сформировать котлеты, внутрь положить хороший кусочек сыра. Обмакнуть в яйцо, потом в панировочные сухари и жарить на сухой сковороде. Обжарить с двух сторон до румяной корочки и можно закрыть крышкой на несколько минут, что бы сыр внутри котлет точно расплавился.
Соус можно взять любой, на ваш выбор. Я обычно делаю такой - в натуральный йогурт (или сметану) натираю на мелкой тёрке огурец, добавляю чеснок, зерновую горчицу, зелень, специи и соль, если сезон то можно добавить измельченную мяту.
Добро пожаловать в мой кулинарно-развлекательный блог в инстаграме instagram.com/tenkova07
Всё готово!
Приятного аппетита!