Если вы запекаете кусочек свинины, сделайте надрезы поперёк волокон и вложите в них сухофрукты чернослив и курагу. Сухофрукты не только размечают мясные волокна, но и придают свинине фруктовую сладость и аромат.
Запекайте цыплёнка при температуре 150 градусов 1 час. За 10 минут до готовности для румяной корочки покройте птицу яблочной глазурью.
Рулет индейки запекайте при температуре 175 градусов 50 минут. Для румяной корочки за 10 минут до готовности с помощью кисточки смажьте рулет смесью растительного масла с любимой приправой.