Недавно научился вкусно готовить запеченную щуку, теперь все мои знакомые просят меня приготовить ее на праздничный стол. Теперь хочу поделиться с моими читателями секретами приготовления вкусной щуки в духовке.
Итак, чистим щуку, потрошим, аккуратно удаляем жабры. Хорошо промываем рыбку холодной водой. Высушиваем ее. Солим, перчтим, посыпаем сушенным базиликом внутри и снаружи. Взбрызгиваем лимонным соком и даем постоять пол часика, напитаться вкусами. Обжариваем слегка нарезанные полукольцами лук и морковь в небольшом количестве растительного масла. Начиняем этой овощной начинкой щуку. Смазываем сверху щуку сметаной и ставим в духовку. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 30-40, в зависимости от размера щуки. Щуку можно подавать как в холодном, так и вгорячем виде. На гарнир можно подать картофельное пюре и овощной салат.
Приятного аппетита!