История о том, что вечером как никогда хочется «вкусненького» и пройти мимо холодильника становится все труднее, наверняка знакома многим. Мы привыкли списывать это на отсутствие силы воли, а вот американские ученые нашли истинную причину этого явления. Результаты опубликованы в статье журнала International Journal of Obesity.
Оказывается, в вечерней тяге к еде виноваты наши гормоны. Исследование, проведенное в Университете Джонса Хопкинса, выявило, что к вечеру у всех людей естественным образом повышается уровень «гормонов голода» и в тоже время снижается уровень «гормонов сытости». Это и провоцирует непреодолимое желание перекусить.
Однако каждый организм реагирует на этот перепад по разному. Кому-то подобный скачок не доставляет серьезных неудобств и он может обойтись порцией творога на ужин, а вот других – будет заставлять регулярно наедаться на ночь.
В ходе эксперимента ученые изучили уровень стресс-гормонов, что позволило выяснить, могут ли нервные потрясения влиять на уровень «гормонов голода». В исследовании принимали участие 19 мужчин и 13 женщин в возрасте от 18 до 50 лет. Все они страдали от избыточного веса или ожирения. Добровольцы подвергались стресс-тесту, а после него отправлялись в кафе, где могли заказать все, что угодно.
Мы выяснили, что вечер – очень рискованное время для переедания. Особенно это касается людей, постоянно подвергающихся стрессу, - рассказала один из авторов исследования, доцент кафедры психиатрии и поведенческих наук Университета Джонса Хопкинса Сара Карнелл.
Но имея такую информацию люди могут корректировать свое поведение, чтобы не подвергаться вечерним перееданиям.
Любителям вечерних трапез будут полезны рекомендации диетологов о наиболее подходящих блюдах для позднего ужина.