Вкусные рулетики из кабачков с курицей.
Эти рулетики из кабачков — замечательная, вкусная закуска на скорую руку. Они вкусны в теплом и в холодном виде. Чеснок придает аромат и пикантность вкусу.
Кабачковые рулеты с курицей запекаются, а не жарятся — это тоже большой плюс для тех. Кто не любит жареного, а предпочитает печеные овощи. Вообщем сплошная польза, да еще и очень вкусно!
Продукты:
- 2 шт. кабачки цуккини (молодые)
- 2 зубчика чеснока
- 1 куриное филе
- 50 г сыра
- Базилик или петрушка
- Готовый соус не острой паприки или кетчуп
- Соль, черный перец, растительное масло для жарки
Рецепт приготовления рулетиков из кабачков с курицей:
1. Молодые кабачки цуккини помыть, разрезать вдоль на пластинки, шириной не более 0,5 см.
2. На противень постелить бумагу или фольгу.
3. Положить пластинки кабачков, посолить, поперчить, смазать оливковым маслом. Отправить в разогретую духовку на 5-8 минут, чтобы кабачки стали мягкими и не ломались потом при сворачивании их в рулет
4. Куриное филе режем вдоль на тонкие пластинки, немного отбить. Посолить, поперчить.
5. Чеснок пропустить через давилку, выложить его на куриное филе, хорошенько размазать по поверхности и оставить ненадолго, чтобы мясо промариновалось.
6. Затем вынуть из духовки кабачки, выложить на них пластинки куриного филе, соус, посыпать сыром.
7. Свернуть в рулет и заколоть шпажками.
8. Отправить запекаться до готовности в духовку ан 20-25 минут.
Все! Вкусные рулетики из кабачков с куриным филе готовы! Можно еще сверху присыпать сыром. Получается очень вкусно и полезно, как и овощные салаты с капустой и болгарским перцем!
Приятного аппетита!