Крымские татары всегда с большим трепетом относились к воде. В старину всякий, кто желал сделать доброе дело, строил фонтан (чешме). Устанавливали их в удобных для людей местах. Там, где воды залегали глубоко под землей, рыли колодцы.
.
Крымские татары помнили своих благодетелей и называли источники в их честь (иногда это были и представители других национальностей). Про некоторых даже сочиняли песни. Например, в Ускуте была популярна народная песня «Алексеюн чокърагъы» («Родник Алексея»), в Кефе (Феодосии) – «Айвазовскийнинъ чешмеси» («Фонтан Айвазовского»).
.
Вот что пишет в своей книге воспоминаний доктор филологических наук, уроженка Ялты Адиле Эмирова: «Во дворе нашего дома был водопроводный кран, но за вкусной питьевой водой мама посылала нас с сестрой к дому со странным названием Панья: напротив него находился кран с такой водой. Воду набирали в гугумы – старинные татарские сосуды из лужёной меди. По форме они напоминали греческие амфоры: плоское дно, сужающееся кверху горло с крышкой, одна ручка».
.
Водные источники были также местом знакомств и встреч молодежи. Девушки, собираясь к фонтану за водой, надевали все свои украшения, наряжались, так как это был своеобразный «выход в свет». Парни поджидали их там, присматривались к девушкам и выбирали себе невест. А камни фонтана были своеобразным почтовым ящиком для влюбленных – на них писали послания любимым.