Вообще-то я, как известная Баба Яга, была всегда всеми силами против этого праздника и подобных угощений, но в этом году пересмотрела свою позицию. Теперь пытаюсь провести эксперимент для своего булочного хобби) Я последнее время много опытов провожу, почему бы и ведьмины пальцы не испечь? Одобрения особо не жду: так, попугать хотела немножко! А для тех, кому #надонадо, вот рецепт! И, кстати, жаль, что я не сфотографировала лица детей с утра, когда они увидели эту нечисть на столе))) И не сняла визг, писк, радостные крики и топот до потолка)))
Время приготовления: 50 минут
Время выпечки : 20 минут
Ингредиенты:
Тесто:
-1 яйцо
-200 г сахара
-1 ч.л. ванильного сахара
-1 ч.л. разрыхлителя
-300-350 муки
-150 г сливочного масла комнатной температуры
-щепотка соли
-миндаль
-тыквенные семечки
Процесс:
Первым делом взбиваю. 150 г масла, комнатной температуры, с 200 г сахара и чайной ложкой ванильного сахара. Минут 5, хорошенько то есть.
Добавила мытое яйцо и снова перемешала.
Следующим этапом соединяю и просеиваю в отдельной миске (как всегда происходит с сухими ингредиентами) муку, разрыхлитель и соль.
Снова перемешиваю.
Муку постепенно добавляю в чашу с масляно-яичной смесью, вымешивая и проминая как следует тесто.
Тесто липким быть не должно. Сильно тугим — тоже. Я положила 350 г муки, но советую класть меньше, иначе будет трудновасто лепить,
как в моем случае.
Скатала тесто в шарик, завернула в мешок, отправила раскрыться в холодильник.
Достаю шарик через полчаса. Отщипываю небольшие кусочки, диаметром с пятирублевую монету, раскатываю их в колбаски,
формирую эти самые «ведьмины пальцы», делаю ножом складочки на суставах. Ужжжас!
Включаю печку на 180 градусов.
На кончики пальцев кладу по ореху, придавливая их сверху. Сразу говорю, с тыквенными семечками делать проще: они легче и легко фиксируются
с острой стороны.
Пришло время выкладывать на противень. Для этого стелю на противень пергамент, гладкой стороной вверх, и смазываю его сливочным маслом
с помощью кисточки.
Раскладываю пальцы и отправляю их в печь!
Это, конечно, не самое аппетитное угощение, но раз в году-то можно? 😉