Деликатес способный убить. Копальхем.

Одним из самых мерзких, пугающих и опасных блюд в мире можно назвать копальхем. Это блюдо представляет из себя мясо сгнившего оленя, тюленя или моржа и широко распространено у некоторых народов проживающих в северной части нашей необъятной России: хантов, эскимосов, ненцев чукчей и нганасан. Способ приготовления этого деликатеса прост и сложен одновременно.

Для начала нам нужно поймать моржа, тюленя или оленя. Животное обязательно должно быть здоровым и молодым. Несколько дней необходимо выдержать животину без еды, чтобы полностью очистить кишечник. После того, как кишечник у животного опустошился, его аккуратно душат, чтобы не повредить шкуру.

Держать здоровенного лося, который хочет есть - дело не простое.

Мертвое животное кидают в болото, засыпают торфом, камнями, бревнами, ветками и всем, что попадется под руку, чтобы создать как можно большую нагрузку на тушу. Спустя пол года животное достают из болота, разделывают и едят.

К сожалению качественных фотографий копальхема очень мало в интернете. Делюсь с вами самыми качественными. На фото кусок готового деликатеса из мяса оленя.

Способ потребления не менее экзотичен, чем способ приготовления. Мясо решут тонкими ломтями, сворачивают в трубочки , макают в соль и едят. Заедают все это дело сырыми легкими только что забитого оленя.

Тонкие ломтики копальхема скрученные в трубочку. Посыпают солью.

Копальхем очень опасен для любого не подготовленного человека. Люди, которые не привыкли к такому деликатесу с детства получают сильнейшее отравление, которое при отсутствии медицинской помощи может закончиться летальным исходом.

Как мы знаем, гнилое мясо содержит трупный яд - кадаверин, путресцин и нейрин. Эти вещества отвечают за вонь, которая исходит от тухлятины, а так же они крайне токсичны, особенно нейрин. Удивительно, но у северных народов переносимость гнили - приобретенное качество. Не будем углубляться в химию, а объясню в двух словах: Разложение этих ядов происходит в печени системой цитохрома Р450, которая есть и у нас, но из-за отсутствия гнили в нашем рационе, она работает немного по-другому.

Если вы не ели это мясо с детства, то скорее всего вас ждет смерть.

Если без должной подготовки и без кареты скорой помощи стоящей на дежурстве, решите попробовать этот деликатес, то ждите следующих симптомов: обильное слюнотечение, бронхорея, рвота, понос, судороги и гибель в пахучей луже всех вышеперечисленных жидкостей. Проще говоря - не советую. Спасибо за внимание, подписывайтесь тут и ВКонтакте, а так же ставьте лайк.