Ингредиенты для теста:
- мука пшеничная -3стакана
- яйцо куриное - 2шт
- масло сливочное - 2ст.л.
- соль 1ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Свежий творог -600г
- яйцо куриное -1шт
- сахар - 2ст.л
- сметена 20% - 2 ст.л.
- соль - 1 шепотка
Способ приготовления:
Муку просеять через сито. Добавить 2 яйца и 1/2 ч.ложки соли, постепенно влить холодную воду (пол стакана), вымешивать тесто до состояния пока оно не станет довольно крутым.
Добавить к муке 2 яйца и 1/2 ч. ложки соли и, понемногу вливая очень холодную воду (примерно 1/2 стакана), вымесить тесто — оно должно получиться достаточно крутым.
Готовим начинку, смешав творог, яйцо, сметану, сахар, соль. Перетираем до состояния однородной и эластичной массы.
Раскатываем тесто до толщины в 1-2мм, стаканом вырезаем средние круги из теста.
В центр заготовки укладываем начинку и защипываем края. Старайтесь сделать защип плотно, что бы начинка во время варки не выбралась наружу.
В подсоленой воде варим вареники в течении 10-15 минут, до тех пор пока не начнут всплывать. Те что поднялись можно вынимать.
Отваривать вареники в большом количестве подсоленной воды до готовности в течение 10–15 минут. Как только вареники всплывут, значит, самое время их вынимать.
Кладем сверху кусок сливочного масла, либо предварительно топленое, что б не дать им слипнуться.
По желанию можно добавить сметану, обжаренный лук, сахар, сиропы или варенье.
Значение сюрпризов:
Значение «сюрпризов» при гадании:
- монетка — к денежному году
- фасоль — к пополнению
- Соль — слезы
- Нитка — дорога
- Пуговица — к обновкам
- мясо — благополучие
- Тесто — тяжелая жизнь
- Колечко — к любви
- Грибы — долголетие
- Курага — к радости
- Вишня —к удаче
- Картошка — к повышению на работе
- Рис — к успеху в делах
- Творог — новые друзья
- Хлеб — сытный год
- Морковь — богатырское здоровье
- Сахар — сладкая жизнь
- перец — острые ощущения
- Семечки —к плодотворным планам
- Гречка — благоприятные и доходные новости
- Горох — путешествия
- Клюква — перемены в жизни
- Яблоко — заслуженная награда
- Чеснок — к браку по расчету
Понравилась публикация? Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!!!