Вообще, этот торт делается очень легко. Правда, времени на подготовку уходит много, а так — ничего сложного. Он получается мега вкусным, нежным и очень-очень молочным! А еще его плюс в том, что мы обойдемся без сахара и его синтетических заменителей.
Если у вас нет возможности готовить йогурт в мультиварке или термосе, можете использовать магазинный.
Ингредиенты для коржа:
- Овсяные хлопья — 8 ст.л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Йогурт — 4 ст.л.
- Финики — 20 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Ингредиенты для крема:
- Молоко — 1 л.
- Йогурт — 100 гр.
- Курага — 120 гр.
Приготовление:
Овсяные хлопья измельчите блендером или с помощью кофемолки.
Добавьте разрыхлитель и размешайте.
У фиников удалите косточки, помойте и обдайте кипятком, чтобы они стали мягче. Соедините с яйцом и измельчите.
К овсяной муке добавьте получившуюся массу.
Введите йогурт (ниже я опишу как готовила его) и размешайте.
Выложите тесто в форму и уберите в разогретую духовку. Запекайте на температуре 170 градусов до готовности (примерно полчаса).
Бисквиту дайте остыть и выстояться 1-2 часа.
Затем нарежьте на кубики среднего размера.
Теперь о йогурте. Для его приготовления вылейте литр ультрапастеризованного молока пониженной жирности в чашу мультиварки. Добавьте баночку йогурта из магазина (или закваску), хорошо размешайте. Выберите режим «йогурт» и через 8 часов у вас получится шикарный густой продукт. Именно его я добавляла в тесто для бисквита.
Остальной йогурт выложите на дуршлаг, застеленный 2-3 слоями марли. Уберите в холодильник на 2-3 часа.
Затем поднимите края марли и завяжите ленточкой или резинкой. Проденьте ложку, как указано на фото, и установите узелок с йогуртом над банкой или другой глубокой посудой.
Уберите конструкцию на 6-8 часов в холодильник. Затем получившийся крем можно будет выложить на тарелку.
Курагу помойте и залейте кипятком на 20-30 минут.
Мелко нарежьте курагу и соедините с кремом, оставив 3-4 столовые ложки творожка для последующего декора торта.
Небольшую глубокую посуду (у меня — это обычная суповая тарелка) поместите в пищевой пакет.
Дно тарелки выложите кубиками бисквита.
Далее выложите слой крема.
Потом снова — кубики бисквита.
Слой крема и, наконец, последний слой — бисквит.
Прикройте торт пакетом и поставьте небольшой груз. Например, тарелку на которой будет стоять банка с водой. Уберите в холодильник на ночь.
Затем переверните тарелку с тортом на блюдо. Пакет разорвите, чтобы после поднятия тарелки торт остался на блюде.
Оставшимся густым йогуртом обмажьте тортик сверху.
Декорируйте по своему желанию. Я просто присыпала кокосовой стружкой.
Он просто невероятно вкусный и насыщенный!
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы чаще видеть наши публикации!
Приглашаем на сайт диетических рецептов https://fit-pp.ru
