Оладьи с творогом

Хочу рассказать о своих любимых оладьях с творогом. Подаю я их обычно с чем-то вроде ягодного джема, который с легкостью можно сделать пока выпекаются оладьи.

Ингредиенты:

— творог – 250 гр.;

— яйца – 3 шт.;

— мука – 280 гр. (или 2 чашки);

— сахар – 4 ст.л. (или по вкусу);

— молоко – 1-1,5 стакана;

— черная смородина (или любые другие замороженные/свежие ягоды/фрукты) – 100 гр.;

— сахар – 2 ст.л.(или по вкусу);

— мускатный орех – щепотка (не обязательно).

Приготовление:

— отделяем белки от желтков;

— смешиваем сахар и желтки;

— добавляем творог и снова перемешиваем;

— добавляем муку и молоко, опять хорошо перемешиваем;

— белки взбиваем до плотных пиков;

— добавляем с тесто взбитые белки. Если до этого я использовала венчик, то при добавлении белков лучше использовать большую ложку и аккуратно вмешать белки в тесто. В итоге получится довольно густая масса, но при необходимости можно добавить еще немного молока;

— выпекаем на сковороде по паре минут с каждой стороны. Я не использовала масло, но если нужно, конечно, можно выпекать и на нем;

— для джема смешиваем в сотейнике ягоды, сахар, мускатный орех и немного воды;

— ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и готовим минут 10 (пока ягоды не полопаются);

— подаем джем с оладьями.

Приятного аппетита!