Пищевые добавки с протеином молочной сыворотки быстро перевариваются и всасываются, приводя к быстрому увеличению уровня аминокислот в крови. Такое повышение аминокислот стимулирует синтез мышечных тканей, а к тому же снижает аппетит. Если принимать сывороточный протеин перед едой, то можно снизить общее потребление пищи во время еды.
Интересно, что этот эффект выражен сильнее у мужчин, чем у женщин. Так, мужчины, которые принимали коктейль с 50 г белка за 1,5 часа до обеда, съедали на 450 калорий меньше, в то время как женщины, выпившие такой же коктейль, снижали калорийность обеда всего на 200 калорий.
Часто протеиновым напитком заменяют один из приемов пищи, что является весьма эффективным с точки зрения потери веса. А вот с целью эффективного наращивания мышц сывороточный протеин рекомендуется принимать несколько раз в день, так как самый важный фактор для наращивания мышц-достаточный запас незаменимых аминокислот. Именно поэтому такие добавки спортсмены принимают после тренировок.