Я люблю готовить, но проводить на кухне весь день - нет. Поэтому планирую заранее меню и покупки таким образом, чтобы готовка занимала пол часа. А лучше - меньше. Конечно, вариться, тушиться и запекаться в духовке блюда могут час и дольше. Но я-то в это время в процессе не участвую! Итак, представляю вашему вниманию пять моих любимых "скоростных" ужинов))).
Первый ужин - мясо с рисом. Ну не пловом же назвать такое блюдо! Плов у меня вообще-то муж готовит. И это долго. И вкусно. Но долго. Поэтому "мясо с рисом и овощами" отличное название. И никто не в обиде). Лук порезала, морковь натерла, мясо - кубиками. Все поджарила на растительном масле, добавила промытый в холодной воде рис, воду, соль. 10 минут времени. Со всем остальным за час справляется мультиварка.
Ужин второй - мясо с картошкой (а вкуснее - ребрышки). Технология приготовления та же. И если совсем нет времени, то можно ничего и не обжаривать, все закинуть в горшок для запекания (или мультиварку) и тушить чуть больше часа.
Третий вариант - куриное филе. А что тут долгого? Чуть отбить, соль, перец, сверху сыр на терку и полить сметаной. В духовке минут двадцать. На гарнир - макароны.
И раз уж мы о курице, то вариант четвертый - пол курицы (или целая, если вас много) запеченная в духовке. Я смазываю сметаной. Можно насыпать на противень соль и ничем не смазывать. Похожий рецепт - куриные "запчасти" в духовке. Но в этом случае я заливаю их сливками (никакого майонеза, так гораздо вкуснее!).
И пятый вариант - скумбрия. Чистится быстро. Готовится тоже. Ее я или отвариваю с луковицей и морковью, добавляя уксус или запекаю, набив брюшко порезанным луком (сок лимона обязателен).
Ну вот сходу набросала пять рецептов, а их гораздо больше на самом деле - запеченное или отварное мясо, жареный фарш, мороженные овощи и ты ды))). В общем, куча вариантов, чтобы с одной стороны, не скатиться в пельмени-сосиски, фаст фуд, а с другой - не жить на кухне.
Доброго вечера всем!