Традиционная шарлотка с яблоками получится необычайно сочной и ароматной, если добавить в нее немного меда и миндальных хлопьев. Удивите своих домочадцев, подав к столу необычную шарлотку. Чтобы приготовить двенадцать порций миндальной шарлотки, возьмите следующие ингредиенты:
Для начинки:
- сто граммов сахара
- три столовых ложки тростникового сахара
- три столовых ложки жидкого меда
- три столовых ложки сливочного масла
- столовую ложку ванильного пудинга
- 500 граммов кисло-сладких яблок
- корицу
- сто граммов миндальных хлопьев
Для теста
- одно яйцо
- три столовых ложки сахара
- щепотку соли
- ванильный сахар
- 300 граммов муки
- 150 граммов сливочного масла
Как будем готовить шарлотку с медом и миндалем. Из масла, муки, сахара, яйца и соли замешиваем крутое тесто (муку засыпаем не всю – может не вобрать). Охлаждаем и раскатываем в пласт толщиной приблизительно 0,5 сантиметра. Помещаем тесто в выложенную пергаментом форму для торта так, чтобы получилась корзинка – дно и стенка высотой три сантиметра.
Промываем и чистим все яблоки, нарезаем очень мелкими кубиками или натираем на терке. Перемешиваем с корицей, пудингом и сахаром.
Выкладываем яблоки поверх теста, посыпаем миндальными хлопьями и тростниковым сахаром, заливаем медом и выкладываем по всему пирогу маленькие кусочки сливочного масла. Шарлотку с миндалем выпекаем примерно 50 минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Украшаем блюдо лимонными или апельсиновыми дольками.