Можно подумать, что если уж кальций полезен для костей, его следует употреблять по возможности больше — так можно защитить себя от остеопороза и переломов костей. Однако в некоем новом исследовании обнаружено, что самый лучший подход — ежедневно получать среднее количество кальция, к тому же растительного происхождения, а не из молочных продуктов.
Рекомендуемая дневная доза, защищающая кости, равняется приблизительно 275-780 мг кальция для мужчин и 250-650 мг для женщин.
Ученые, проводившие исследование здоровья и питательных веществ в Китае, обнаружили парадокс: у людей, употреблявших больше кальция, был выше риск пережить переломы костей и заболеть остеопорозом, или хрупкостью костей.
Значение имеет и источник кальция. Нас часто призывают пить больше молока и употреблять молочные продукты, однако 6210 участников исследования с самыми крепкими костями кальций получали с овощами.
Выводы ученых только напоминают давно известный совет — ешьте больше зелени!