Одна значительная благотворительная организация сообщила, что официальная рекомендация соблюдать маложирную диету — одна из крупнейших ошибок современной медицины во всей истории ее существования.
К тому же частично популяризацию подобных взглядов стимулируют коммерческие интересы. Диета, в основе которой лежат несовершенные исследования, способствовала эпидемии лишнего веса, распространению диабета и сердечно-сосудистых заболеваний — именно тех недугов, которые, по официальной позиции, маложирная диета должна была предотвратить.
Как полагают Национальный форум по вопросам лишнего веса и Агентство общественного здоровья (The National Obesity Forum and the Public Health Collaboration) — организации, созданные в Великобритании, людям следует отказаться от продуктов, содержащих чересчур мало жира, и от переработанной пищи, вместо этого сделав свой рацион полноценным, например, есть мясо, рыбу и молочные продукты.
Упомянутая организация подчеркивает, что сахар, а не жир, вызывает ожирение и болезни сердца. Продукты с высоким содержанием жира, например, цельное молоко, йогурт и сыр, стоят на страже здоровья сердца.
Господствующее ныне мнение, официально сформированное в 1983 году, побудило людей выбирать переработанные продукты, а также продукты с высоким содержанием сахара.
Врач Асим Малхотра, кардиолог и член благотворительной организации, говорит что рекомендация употреблять маложирные продукты — «возможно, самая крупная ошибка в истории современной медицины, нанесшая вред здоровью общества».
Малхотра раскрывает, что в основе этой официальной рекомендации лежат несовершенные исследования, а также ее возникновению способствовала пищевая индустрия, финансировавшая исследования и вознаграждавшая отдельных исследователей, которые на протяжении долгих лет выступали в роли консультантов.
Людям следовало бы рекомендовать не избегать употребления жиров, а исключить из рациона сладости и промышленно переработанныепродукты, а также отказаться от перекусов между приемами пищи.