Когда наступает праздничная пора, в том числе и Новый год, все дружно начинают активно готовиться в кулинарном плане. Идет массовая закупка большого количества разнообразной еды, не обходится и без алкогольных напитков самой разной крепости.
Коварство алкоголя
Скажем сразу, что алкоголь совершенно не относится к области здорового питания потому как влияет абсолютно негативным образом на печень, поджелудочную железу, желудок, головной мозг и другие внутренние органы.
Кроме того, алкогольные напитки обладают довольно приличным количеством калорий. Например, сухое белое вино содержит порядка 60 килокалорий, а сладкие вина – больше 100 килокалорий. Энергетическая составляющая более крепких напитков еще больше (водки и коньяка – более 200 килокалорий на 100 граммов).
Поэтому абсолютно ясно то, что избыток калорий отрицательно скажется на фигуре.
Третий аспект нежелательности алкоголя в том, что при воздействии этилового спирта головной мозг теряет контроль в том числе и над количеством съеденной в процессе застолья пищи.
В сумме получается, что набор веса точно гарантирован, если на столе присутствуют алкогольные напитки.
Что же делать?
Если вы не готовы совсем отказаться от употребления алкоголя, то:
· Выбирайте те напитки, которые содержат минимум сахара и калорий (к примеру, сухие вина, к ним относится и шампанское брют);
· Четко следите за количеством (лучше ограничиться одним – двумя бокалами вина);
· Спланируйте праздничное меню заранее (меньше животных жиров, больше овощей и фруктов);
· А вот полезные жиры (жирная рыба, орехи, растительные масла в умеренном количестве) будут кстати – они тормозят всасывание алкоголя;
· Пейте воду - организуйте специальный бокал для воды, поставьте его рядом с собой;
· Откажитесь от блюд с консервантами, ненатуральными красителями и усилителями вкуса, чтобы не увеличивать нагрузку на печень;
· На следующий день после праздника пейте достаточное количество воды, предпочтите легкие блюда (овощи, фрукты, нешлифованные зерновые, нежирные сорта птицы или рыбы).
Какова допустимая доза алкоголя?
Согласно медицинским рекомендациям по профилактике сердечно – сосудистых заболеваний допустимая доза алкоголя в сутки не должна превышать 20 мл этилового спирта для здорового мужчины и 10 мл – для женщины.
Для женщин рекомендуется уменьшать и это количество ввиду того, что продукция алкогольдегидрогеназы (необходимого фермента для обезвреживания этилового спирта) у женского организма ниже, чем у мужчин.
Проверить себя в плане допустимости употребляемого количества алкоголя можно, используя тест AUDIT, разработанный ВОЗ (Всемирной Организацией Здравоохранения), ответив на 10 вопросов.
Естественно, что алкогольные напитки строго противопоказаны во время беременности и грудного вскармливания, так как этиловый спирт проникает и через плацентарный барьер, и в грудное молоко, нанося непоправимый вред и плоду, и грудному ребенку.
На сайте sovetdiet.ru вы найдете еще больше интересных статей на тему здорового питания.