Автор самого известного новогоднего салата Люсьен Оливье, хоть и был французом, но самую большую известность получил в Москве, где в середине 19 столетия держал ресторан Эрмитаж. Здесь повар подавал эксклюзивный салат, рецепт которого хранил в строжайшем секрете.
Современные ценители до сих пор спорят, входит или нет в настоящее оливье зелёный горошек, а вот современники известного кулинара отмечали, что в состав входила икра, телячий язык, омары, каперсы и соевая паста!
А какой секретный ингредиент добавляете вы?
Мировая слава
После того как салат оливье полюбился на территории России, его вкусовые качества оценили во всём остальном мире. Правда, известен он стал под названием русский салат. Так его называют в французском (salade russe), итальянском (insalata russa), испанском (ensalada russa) и даже вьетнамском языках (Xa lát Nga)!
Пишите нам в социальные : Vk, Telegram
Все публикации на канале Лингвоед