Эта вкуснейшая и простая в приготовлении закуска отлично украсит любой праздничный стол, будь то день рождения, Новый Год или обычная вечеринка.
Подробности
Категория: закуски, мясо, птица
Продукты: мясной фарш, приправа, соль, перцы, соус, молоко, панировка, оливковое масло, яйца, куриный бульон, луковый порошок
Посуда: миска, сковорода, стакан, чайная и столовая ложки, деревянные шпажки
Количество порций: 8 порций
Калорийность: 265 калорий
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Готово через: 35 минут
Ингредиенты
- Фарш из мяса индейки (говядины) - 570 гр
- Приправа для птицы - 1/4 чайной ложки
- Чесночная соль - 1/4 чайной ложки
- Луковый порошок - 1 чайная ложка
- Соль - 1 чайная ложка
- Молотый чёрный перец - 1/2 чайной ложки
- Вустерширский соус - 1/4 чайной ложки (кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус)
- Кайенский (чили) перец - 1 щепотка
- Большое взбитое яйцо - 1 шт
- Молоко - 1 стакан
- Панировочные сухари - 1/2 стакана
- Оливковое масло - 1 столовая ложка
- Клюквенный соус - 1 чашка консервированного желе
- Апельсиновое варенье - 1/2 стакана
- Куриный бульон - 1/2 стакана
- Измельчённый перец халапеньо (по желанию) - 1 столовая ложка (среднеострый перец чили средних размеров)
- Измельчённый перец фресно (по желанию) - 1 столовая ложка (фресно cходен с перцем халапеньо, но имеет более тонкие стенки)
1. Смешайте в миске фарш индейки, приправу для птицы, чесночную соль, луковый порошок, соль, перец, вустерширский соус и кайенский перец. Затем добавьте туда яйцо, молоко и панировочные сухари. Тщательно перемещайте, накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 1 час.
2. В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Слепите шарики из ранее подготовленного фарша, примерно одна столовая ложка фарша на каждую фрикадельку. Поместите полученные фрикадельки в сковороду один слоем. Слегка поджарьте фрикадельки со всех сторон, периодически их переворачивая. Поместите поджаренные фрикадельки на чистый противень. Отложите в сторону.
3. Добавьте клюквенный соус, апельсиновое варенье и куриный бульон в сковороду, где жарились фрикадельки и держите её на среднем огне. Верните фрикадельки обратно на сковороду. Уменьшите огонь на медленный и продолжайте жарить до тех пор, пока фрикадельки полностью не покроются глазурью розового цвета.
4. Отдельно смешайте перцы халапеньо и фресно. Полученные фрикадельки приправьте солью и перцем по вкусу. Используйте деревянные пики или шпажки, чтобы красиво и удобно подавать эту вкуснейшую закуску на стол.
Откройте для себя простой способ приготовить фрикадельки, равномерно обжаренные со всех сторон. Для придания пряного и сладкого вкуса идеально подходит клюквенный соус, а красный и зелёный перцы дополнительно придадут этой закуске оригинальный вкус и красивый праздничный вид. Фрикадельки из постной индейки или классической говядины, приправленные сладким пряным соусом - отличный вариант здорового питания для любого праздника!
Приятного аппетита!
Совет: Фрикадельки можно предварительно подготовить и заморозить без глазури. А в день праздника разморозить и быстро разогреть в готовом соусе.
-------
Палочки, как на видео - это деревянные шпажки и пики, которые можно дёшево заказать на этом сайте. Они станут отличным украшением и обязательно понравятся вашим гостям!
-------
Поддержать проект донатом можно здесь