Не всегда хлебобулочные изделия, предлагаемые в магазинах, соответствуют нашим требованиям, очень часто не нравится, что булки сдобные недостаточно пышные или хлеб не имеет ярко-выраженного аромата свежей выпечки.
Хотелось бы также, чтобы в состав хлеба входили какие-нибудь вкусные, а также полезные различные добавки, но такой хлеб, в который были добавлены нехарактерные дополнительные ингредиенты, к сожалению, стоит достаточно дорого.
В этом случае рекомендуется самостоятельно приготовить хлеб домашний с какими-то любимыми добавками, например, фундуком или другими орешками, а также со спелым бананом.
Итак, для приготовления хлеба домашнего с бананами и орешками понадобятся такие компоненты как:
- сахарный песок (170 г);
- пекан (половина стакана);
- пищевая сода (на кончике ножа);
- фундук обжаренный (половина стакана);
- пекарский порошок в готовом виде (одна ч. ложка);
- экстракт ванильный (одна ч. ложка с горкой);
- поваренная соль (на кончике ножа);
- пшеничная высококачественная мука (250 г);
- несоленое топленое масло (один неполный стакан);
- куриные яйца крупные сырые (две штуки);
- самые спелые отборные и крупные бананы без дефектов (четыре штуки);
- измельченная корица (одна ч. ложка с горкой).
Приготовление:
Духовку хорошенько прогреть до 180 градусов, подготовить не очень большой противень с низкими бортиками, затем на нем в течение десяти минут подсушить пекан, а также фундук. Как только из духовки появится ореховый приятный аромат, можно вынуть орешки и отложить их в сторону.
В глубокую мисочку пересыпать все сыпучие компоненты из списка, перемешать их, затем крупно перемолоть все запеченные и остывшие орешки.
Переложить крупно молотые орехи в ту емкость, где находится смесь из сухих компонентов, еще раз основательно перемешать все.
В другую свободную емкость выложить топленое масло, а также спелые очищенные бананы, нарезанные полукружьями, куриные яйца, предварительно взбитые, влить ванильный экстракт, добавить к этим компонентам смесь из сухих компонентов, после чего кулинарной лопаткой или большой деревянной ложкой аккуратно перемешать все. Тесто для домашнего хлеба с полезными добавками должно приобрести достаточно плотную консистенцию, далее его нужно смазать небольшим количеством сливочного растопленного масла. Форму изнутри тоже нужно будет смазать сливочным маслом, но обильно, после этого посыпать сверху равномерно небольшое количество муки, выложить тесто, выпекать не менее одного часа домашний хлеб.