Безумно вкусный пирог! Песочное тесто в сочетании с нежнейшей творожно - сметанной заливкой и сливами не оставит никого равнодушным. Этот десерт может украсить любой стол и привести в восторг каждого, не смотря на его простое приготовление.
Вам потребуется:
- мука - 200 г;
- сахар (в тесто - 60 г, в заливку - 80-100 г ) - 160 г;
- масло сливочное - 125 г;
- яйцо (в тесто - 1 шт., в заливку - 2 шт) - 3 шт;
- сливы - 500 г;
- творог - 250 г;
- крахмал - 50 г;
- сметана - 200 мл;
- щепотка соли (в тесто - щепотка в белки - щепотка)
Приготовление :
Муку с сахаром, солью и маслом комнатной температуры поместить в миску и с помощью вилки превратить в крошку.
Добавить яйцо и вымесить песочное тесто.
Тесто немного раскатать на доске. Форму d=24-26 см выстелить дно бумагой для выпечки и немного смазать маслом бока. Распределить тесто в форме ровным слоем, сделав бортики.
Приготовить заливку:
перемешать творог с сахаром, картофельным крахмалом, сметаной и желтками с помощью блендера. Белки взбить в густую пену со щепоткой соли. И аккуратно ввести в творожную заливку.
На тесто выкладывать лопаткой равномерно творожную массу.
Сливы вымыть и удалить косточки, разрезав пополам. Выложить половинки слив на пирог и в каждую насыпать по половине чайной ложки сахара.
Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать 40-45 мин. при температуре 180-200 градусов.