Вот уже как несколько дней мы ездим со встречи на встречу. То с директором местного избиркома, то на сходку фонда развития шуаров. Ничего не понятно. Нас везде представляют, обещают работу, говорят, что мы теперь учредители проектов по развитию туризма и прочее. С одной стороны, приятно, что мы в каком-то смысле теперь местные звезды – русские здесь редкость, да еще и с маленьким кудрявым блондином. С другой стороны, меня не покидают мысли о том, что мы тратим время и не концентрируемся на автономных проектах, вроде кафе и продажи еды с колес. Тележка для пасты в процессе изготовления, равно как и разрешение от муниципалитета, но кажется, что все эти знакомства и журавли в небе мешают.
Тем не менее мы получаем огромное количества нового опыта. Например, на одной из подобных встреч мы узнали о существующей сети частных авиаперевозок. Оказывается, из Саморы можно за 15$ и час полета долететь на другой конец страны, ближе к столице. Это даже дешевле автобуса. Что уж говорить о времени в пути!
На другой встрече я блеснул навыком изготовления коктейлей – споил директора избиркома провинции, вместе с десятком представителей новоиспеченного шуарского фонда (говорят, я тоже теперь его член) «Эквадорским флагом». Коктейль простой – тяжелый красный сироп Гренадин наливается вниз высокого стакана, следом по ложечке наливается синий Блю Курасао (он немного легче) и последним слоем желто-золотой виски или ром. Получается эквадорский флаг. Супер-эффектно и вкусно. В ответ нас пытались напоить молоком тигра… Это местный самогон с горячим молоком и панелой (первичным продуктом переработки сахарного тростника). Наварили целое ведро. Литров 10. За несколько часов 10 человек выпили половину. Процесс выглядит так: разливающий поочередно наливает «молочко» в одну и ту же рюмку и передает по кругу за разговором. Пауз нет. В рюмке около 30 грамм. За один присест выпивают рюмок 10-15. Напиток немного вкусный, но… После десятой уже хочется остановиться. Но здесь так не принято. Пьют все, пока не кончится напиток или временные рамки мероприятия. Из приятного – голова на утро не болела. Даже с учетом нескольких «Эквадорских флагов».
В перерывах между встречами я успел два дня поработать поваром в ресторане. Даже заплатили деньги. Было интересно посмотреть, что предложат и как работают. В ресторане жарят шашлыки и стейки. Увлеченный владелец сам, после основной работы адвокатом, делает большинство блюд. Также у него две помощницы и шеф из Перу. После совместной работы на кухне предложили мне с января заменить хозяина и шефа и выйти на 6 дневную рабочую неделю с 16 до 23. За 600$ в месяц… Для владельца – прекрасный вариант сэкономить и превратиться в полноценного управляющего. Но в реальности он снизил первичное предложение долларов так на 400$ - видимо решил попробовать начать торг и сойтись долларах на 800. Несмотря на легкость изготовления его блюд я отказался по нескольким причинам. Главная – я не готов работать здесь 6 дней в неделю по 7 часов за такие деньги не в своем формате. Ну и менять его кухню, меню, логистику, дизайн, маркетинг меня не приглашали, а то как они устроены сейчас меня не устраивает. Поймал себя на мысли, что не смогу работать на кухне, где мне нечему научиться у поваров, не будучи ее хозяином.
На другой день семья соседей разъехалась и меня попросили помочь приготовить ужин на 4 персоны в ресторане. Начали за 2 часа до прихода гостей. Я предложил взять на себя гарниры, салаты и соусы. Решил импровизировать и вместо заказанного одного салатика сделать три, разнообразить пустой рис, смешав его с овощами и специями, сделать пюре вместо фри и приготовить соус чимичурри. У всех были сомнений – эквадорцы консервативны в еде, почти не едят овощи и не любят свежие соусы. Рискнули. Каково же было мое удивление, когда после трапезы на кухню занесли абсолютно пустые салатницы, соусницы и тарелки – это победа! Гости даже попросили меня выйти их сфотографировать на память. А потом еще и вручили нескромные по эквадорским меркам чаевые…
В общем – обживаемся. Думы думаем. Гуляем вечером в парке. Сын уже учится у местных танцевать брейк и понемногу осваивает язык. Уже знает перевод нескольких цифр, цветов и наконец-то стал говорить на улицах Buenos días – Доброе утро! Чего и вам желаю!
Если вам понравилась эта заметка, ставьте лайк, чтобы узнавать больше о жизни в одной из самых экзотичных стран мира - Эквадоре.
Подписывайтесь на наш блог и канал в телеграмм - t.me/vamosaecuador
