Оглавление: все рецепты и заметки

Рецепты:

• Клафути с ягодами - французский теплый десерт - 1 ч.
• Шоколадные печенья с бананом и орехами пекан - 2 ч. 25 мин.
• Гевулдас Спекуулас - рождественские печенья с миндальной начинкой - 1 ч. 10 мин.
• Простой яблочный пирог с заливкой - 1 ч. 20 мин.
• Желе из розового шампанского на Новый Год - 2 ч.
• Лимонный фунтовый кекс со взбитыми сливками -1 ч. 40 мин.
• Йо-йо - сэндвичные печенья с клубничной глазурью - 2,5 ч
• Мадленки с шафраном, апельсином и медом -1 ч. 30 мин.
• Греческие миндальные печенья с гранатовыми зернышками БЕЗ ГЛЮТЕНА - 50 мин.
• Трюфели из темного шоколада - 3 ч. 30 мин.
• Классические брауни - 1 ч. 40 мин.
• Яблочный пирог со смесью специй hawaij - NEW

Статьи по теории выпечки:

• Как правильно смешивать тесто
• Базовый домашний набор кондитера: все самое необходимое
• Что происходит при выпечке, часть I. 25-100 °C
• Что происходит при выпечке, часть II. Яйца, ароматизация и крахмал.
• Что происходит при выпечке теста, ч.III. Карамелизация. Остывание. - NEW!
• Сахар в десертах , ч. I - Зачем нужен сахар. Самое главное, что нужно знать кондитеру.
• Сахар в десертах, ч. II - Кристаллы, пудра и секрет шоколадных конфет с вишенками.

Разное:

• Сладкоежка из Лос-Анджелеса. Кто я, и зачем я завела этот блог.
• Рига, декабрь 2017. Завтраки, эклеры и самый вкусный торт Наполеон.
• Милан, декабрь 2017. Где обедать, когда все закрыто, и рай для фуд-фотографов.
• Церматт, декабрь 2017. Мишленовские звезды и десерт из марихуаны.
• Киндер-сюрприз есть? А если найду? - NEW!

Истории провалов

• Торт с карамельным муссом и яблоками - передержанная карамель

Телеграм-канал:

Все статьи с рецептами и теорией я буду транслировать в Телеграм-канал Girl Eats World https://t.me/girleatsworld - присоединяйтесь!

Инстаграм (на английском):

Короткие рецепты и фотографии - https://www.instagram.com/sweetest.tooth/

Отзывы и вопросы

Пока в Дзене нет комментариев, ваш фидбек и вопросы отправляйте сюда: https://goo.gl/forms/C0ijLS5DsynG1bMn1 , а я обещаю на них отвечать.

А это и есть я, привет!

Дисклеймер: все фотографии, которые я использую в этом блоге, принадлежат мне, и их использование невозможно без моего на то письменного разрешения.

Пост регулярно обновляется по мере добавления материалов.

PS Яндекс! Сделай комментарии!