Такое новогоднее печенье можно уложить к плетеную корзинку и упаковать как подарок. В детстве мы с мамой всегда пекли новогоднее печенье и украшали его все вместе. Сейчас украшать новогоднюю и просто праздничную выпечку гораздо проще. Ведь в магазинах продают много всевозможных посыпок и глазури. Я советую вам уделить украсить новогоднее печенье и вы увидите, как дети и все ваши близкие будут восхищаться вашим мастерством.
Необходимые ингредиенты:
200 грамм сливочного масла;
1 яичный желток;
2 столовые ложки сметаны;
стакан сахара;
миндальная ессенция;
полтора стакана муки.
Для украшения черный и белый шоколад, цветная сахарная посыпка.
Итак, готовим песочное тесто. Для этого холодное масло с мукой порубить в крошку, добавить сахар, яичный желток, сметану и миндальную ессенцию. Замесить тесто и положить его на час в холодильник. Потом сформировать печенье различных форм и выпечь его в разогретой до 200 градусов духовки в течение 10-15 минут. Дать печенью остыть и приступим к декорированию.
Растопим черный и белый шоколад, можно так же использовать еще и молочный шоколад, так получится красивее. Шоколад удобнее всего топить на водяной бане, постоянно помешивая. А чтобы он быстро не застыл, надо добавить в него кусочек сливочного масла. Заливаем печенье шоколадной глазурью, даем ей застыть, а потом украшаем другим цветом. Например, как у меня пна печенье с черной шоколадной глазурью у меня нарисована снежинка белым шоколадом. А чтобы придать объем этой снежинке, я посыпаю крупными кристала сахара. На других печеньях, покрытых белой глазурью я рисую цветочки или полосочки темным шоколадом и посыпаю цветной посыпкой. Обязательно надо дать полностью застыть галзури. После этого выкладываем печенье на красивое блюдо или в корзинку и упаковываем как подарок.
Приятного аппетита!