Медовый рулет с острым перцем и маком

Если обратить внимание на состав компонентов в некоторых рецептах, то он может показаться парадоксальным, однако из продуктов, не сочетающихся, на первый взгляд, можно приготовить огромное количество великолепных блюд.

Так, к примеру, можно удивить свою семью необычным медовым сладким рулетом с острым перцем и маком, а для его приготовления понадобятся такие компоненты как:

- сырое куриное яйцо отборное (одна штука);

- мед липовый самого лучшего качества (шесть ст. ложек);

- пшеничная мука самого тонкого помола (два стакана);

- разрыхлитель (одна ч. ложка с горкой);

- домашняя жирная сметана (три ст. ложки);

- несоленое масло сливочное (140 г);

- поваренная мелкая соль (по своему вкусу).

Кроме того, необходимо приготовить также и начинку для медового рулета с острым перцем и маком, а для этого понадобятся такие компоненты как:

- перец горошком черный (полторы ч. ложки);

- мед липовый (три ст. ложки);

- мак кондитерский (один стакан);

- коричневый сахар (одна ст. ложка с горкой);

- сливки не жирные (половина стакана).

Муку пшеничную тонкого помола просеять прямо в миску, затем добавить необходимое количество разрыхлителя и поваренную соль, прогреть совсем немного до комнатной температуры на паровой бане сливочное несоленое масло. Взбить растопленное сливочное масло блендером, а если в наличии его не оказалось, то можно воспользоваться венчиком, влить в сливочную смесь некоторое количество липового меда и взбить все тщательно еще раз. 

В другой глубокой посуде взбить следует куриное сырое яйцо вместе со сметаной, после этого добавить сметанно-яичную смесь в емкость со взбитой массой из меда и сливочного масла. Взбить соединенные компоненты, затем насыпать мучную смесь замесить тесто, которое в итоге должно стать эластичным по своей консистенции, затем положить его в мешочек из плотного полиэтилена и убрать в какое-то прохладное место минут на двадцать.

Остается только для медового рулета острым перцем приготовить специальную начинку, а для этого в пиалу или какую-то другую глубокую посуду насыпать кондитерский мак, в эту же посуду влить столько крутого кипятка, чтобы поверхность воды закрывала вышеназванный компонент и минут на десять отставить в сторону, затем воду слить. Переложить кондитерский мак на блюдо, чтобы он обсох, после этого вместе с черным перцем его нужно измельчить в ступке, добавить сахарный песок и перетереть все эти компоненты еще раз

В небольшой сотейник влить необходимое количество нежирных сливок, а также добавить липовый мед, в эту же емкость выложить и маковую смесь, основательно все лопаткой перемешать и прогревать в течение пяти минут на тихом огне. Как только маково-сливочная смесь загустеет, необходимо убрать ее с плиты и остудить, далее по поверхности кухонного стола рассыпать немного муки, выложить охлажденное тесто, раскатать его в пласт малой толщины и прямоугольной формы. Сверху на этот пласт выложить равномерным слоем маковую начинку, завернуть заготовку в плотный рулет, переложить на небольшой противень, дно которого застелено пергаментом и присыпать сверху малым количеством кондитерского мака, затем минут пятьдесят запекать его при 180 градусах.