Готовим вкусный рыбный пирог - ЧЕРИНЯНЬ Говорят, что приготовить хороший черинянь можно только если приступить к делу с добрыми мыслями и хорошими песнями. С этого мы и начнем :) а затем поступим так: В теплое молоко кладем дрожжи, тщательно размешиваем, засыпаем муку, соль, добавляем растопленный маргарин и предварительно взбитые венчиком яйца. Перемешиваем и выминаем тесто до образования однородной массы, до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Оставляем тесто на 2-4 часа в теплом месте. Как поднимется тесто, следует его обмять еще, как минимум, один раз. Репчатый лук очистим и нашинкуем полукольцами, потушим на предварительно смазанной растительным маслом сковороде 15-20 минут. Рыбу следует почистить, помыть, отделить филе от костей. Обжарим до полуготовности, с небольшим количеством масла, посолив и поперчив. Подготовленное тесто раскатываем в пласт толщиной в сантиметр. Противень разогреваем до комнатной температуры, смажем маслом. Тесто уложим на противень,