Зимний, вкусный суп на даче)
Как же я люблю зиму ! Может быть, это потому, что я родилась в феврале ? А может потому, что родилась и выросла я в Москве. И не смотря на то, что и ездила по миру много, и жила в других странах, но именно зимой, всегда хотелось оказаться дома, на даче в Подмосковье.
В такие морозные дни очень хочется всегда какого-нибудь вкусного, сытного супчика.
Щи из кислой капусты, или просто, кислые щи, замечательно подходят для зимних обедов всей семьёй.
-Говядина на косточке
-Картошка
-Морковка
-Лук реп
-Кислая ( квашеная ) капуста
-Чеснок
-Зелень
-Соль
-Перец
Отвариваем мясо с луковицей и морковкой до полного приготовления мяса.
Процеживаем бульон в чистую кастрюлю и возвращаем на газ.
Мясо пока откладываем.
Картошку и морковку чистим и нарезаем хаотично, не большими кусочками и кладём в закипевший бульон.
Мясо нарезаем, и после того, как овощи сварились, добавляем его в кастрюлю.
Кислую капусту нарезаем ( можно оставить так, как есть, но мне больше нравится нарезанная) и отправляем в бульон.
Варим до мягкости капусты.
Солим, перчим, доводим до кипения, добавляем рубленный чеснок, закрываем крышкой кастрюлю и выключаем плиту .
Даём настояться. Чем дольше, тем лучше !
При подаче посыпать рубленой зеленью.