Доброе утро. 😃 Сегодня у нас рецепт салата с фасолью, свободная вариация грузинского лобио. Рецепт представлен в двух вариантах - для ленивых ( или просто когда мало времени😉😎) и для любителей долгого процесса. 😋
Надо :
150 грамм сухой красной фасоли (или две банки консервированной, но в собственном соку -это для ленивых или торопящихся)
2 зубчика чеснока
Горсть грецких орехов
Натуральный йогурт 2 ст. л. для заправки
Соль, перец.
Кинза (она на любителя, я обожаю, мои не едят, поэтому петрушка, хотя с кинзой -ах!) На ночь замачиваем фасоль, утром сливаем воду, наливаем свежую и ставим на огонь, через 15 минут сливаем воду, наливаем свежую и ставим вариться на 1-1,5 часа (до мягкости), в варианте для торопящихся - открываем банки, сливаем жидкость. 😁
Далее в обоих вариантах - толокушкой мнем фасоль, но без фанатизма, не совсем в однородное пюре, режем зелень, грецкие орехи тоже надо потолочь, чеснок пропустить через чеснокодавилку, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем йогурт, подаем на стол. У меня это самостоятельное блюдо (я наедаюсь им одним), но можно использовать просто как салат или дополнение к чему-то более глобальному. Калорийность не шкалит, много белка, в общем то что надо и худеющим и любителям сытного и вкусного блюда!
