Диетологи из Вашингтонского университета назвали воспаление кишечника эпидемией 21 века, и предложили справиться с ней с помощью мяса и шоколада. Как именно, руководитель исследовательской группы профессор Марко Колонна рассказал в интервью Daily Mail.
По мнению ученых, воспаление кишечника – это расплата людей за любовь к быстрой еде и сладким газированным напиткам. Как следствие, дискомфорт в кишечнике, нарушение метаболизма и неспособность сбросить даже пару-тройку килограммов.
С помощью нескольких десятков лабораторных мышей, ученые попробовали подобрать рацион питания, который бы снимал воспаление в кишечнике и возвращал легкость.
Иммунные клетки стоят на страже здоровья нашего кишечника до поры до времени, а именно до того самого момента, пока вредные микробы из плохой еды не попадут в наш организм и не подавят своим количествам число хороших клеток. В итоге – наш кишечник остается без клеток-охранников. Отсюда – развитие серьезных болезней, таких как язвенный колит и болезнь Крона,– говорит профессор Марко Колонна.
В результате исследования ученым удалось выяснить, что существенно увеличить число иммунных клеток кишечника можно с помощью специального питания. Причем речь идет не только об увеличении «хороших» клеток, но и о противостоянии «плохим».
Эксперимент на мышах показал, что справится с этой задачей способна еда, богатая триптофаном. Удваивало число клеток-защитников в кишечнике красное мясо, черный шоколад, молоко, творог и семечки. У подопытных уходило воспаление кишечника и нормализовались метаболические процессы, то есть, они с легкостью избавлялись от лишнего веса и повышенного уровня глюкозы в крови.
Правда, как только лабораторных мышей лишали мяса и шоколада, клеток-вредителей становилось столько же, сколько было до шоколадно-мясной диеты.
При этом ученые подчеркивают, что переходить исключительно на триптофановую диету – не стоит. Важен рациональный подход к питанию
Опубликовано на информационном портале о здоровье doc.by