Захотелось испечь блинов? И не просто блинов, а блинов на молоке или кефире с какой-нибудь вкусной начинкой? Тогда рецепт блинных мешочков с курицей и грибами, то что тебе нужно! Приступим?
ТЕСТО:
400 мл. кефира
200 мл. кипятка
14 ст. ложки муки
2 яйца
1/2 ч. ложка соды
2 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка сахара
соль
НАЧИНКА:
200 г грибов
1 луковица
1 куриное филе
Яйца взбей с сахаром, добавь соль, кефир и постепенно вводи просеянную муку.Мешай до однородной массы.Приготовь крутой кипяток. Прямо из кипящего чайника налей в стакан, добавь соду, быстро размешай и вылей в тесто, не забывая постоянно взбивать венчиком.Дай тесту постоять примерно 5 минут, добавь растительное масло.Выпекай блины на раскаленной сковороде. Каждый готовый блин щедро смажь сливочным маслом.Куриное филе отвари и измельчи на мясорубке или блендером.Грибы и лук нарежь и обжарь на сковороде.Соедини куриное филе с грибами и луком. Перемешай.Приступай к сборке блинных мешочков: на середину блина выложи начинку, края блинчика собери и перевяжи полосочками сыра сулугуни или перьями зеленого лука. Блинные мешочки готовы. Приятного аппетита!