Салат оливье по нашему рецету получается нежным и свежим. Язвенникам, его, к сожалению, все равно есть нельзя (из-за соленых огурцов), а вот беременным, детям и прочим трезвенникам в небольшом количестве можно! Как вариант — замени огурец яблоком.
2 куриных филе
4 яйца
6 картофелин
6 домашних соленых огурцов
4 ст. ложки мороженого зеленого горошка
6 ст. ложек домашнего майонеза
2 желтка для приготовления майонеза
180 мл оливкового масла
1 ч. ложка лимонного сока
1 ч. ложка горчицы
соль
Не готовь оливье с колбасой: попробуй наш вариант с курицей, можешь заменить ее отварной индейкой или говядиной. Отвари отдельно филе, картофель, яйца и горошек. Порежь все кусочками, добавь горошек.Почисти и нарежь огурцы. Добавь в салат.Приготовь майонез. Для этого взбей 2 желтка, 180 мл растительного (лучше оливкового) масла, 1 ч. ложку лимонного сока, 1 ч. ложку горчицы, соль. Можешь сделать по нашему рецепту майонез без яиц или соус на основе желтков крутого яйца.Заправь оливье майонезом, а если хочешь снизить калораж, используй нежирную сметану.
