Ты больше не захочешь готовить оладьи иначе!
Продукты:
1. Яйца — 5 шт.
2. Мука — 60 гр.
3. Сахар — 70 гр.
4. Разрыхлитель для теста
5. Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
6. Соль
Отделить желтки от белков. Размешать желтки с сахаром, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавить муку в массу. Взбить белки с сахаром. Аккуратно перемешать и взбить еще раз. Смешать белковую и желтковую массу.
Разогреть сковородку. Выложить тесто небольшими горками, закрыть сковороду крышкой на 2 минуты. Поднять крышку, добавить еще немного теста на каждый блинчик, перевернуть оладьи на другую сторону и готовить до появления румяной корочки.
Лучше всего готовить такие пышные оладьи без дрожжей на сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковородки, можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
Подавать такие вкусные пышные оладьи лучше горячими! Приготовленные оладьи долго на столе не задерживаются: ну очень соблазнительное блюдо!