Ну они дают, эти наши друзья! Не могли заранее предупредить, что хотят заехать! И чем теперь их угостить? Успокойтесь. Угостите, да еще как! Главное – знать, где подсмотреть рецептик…
Конечно, кое-что иметь в холодильнике все-таки нужно. Например - спасительный тонкий лаваш, черный хлеб, замороженную куриную печенку. Если же возьмете за правило держать дома консервы, вам никакой гость не страшен - даже самый неожиданный!
«Молниеносный» паштет
При помощи микроволновки можно приготовить этот нежнейший паштет за 10 минут. 400 г замороженной куриной печени положите в горшочек для запекания, разрежьте две луковицы, добавьте туда же. Посолите, поперчите, добавьте немного воды (примерно стакан). Теперь отправьте горшочек в микроволновку минут на 7–8 при полной мощности. Готово? Аккуратно достаньте (горячо!) и взбейте массу при помощи блендера. Отличная закуска готова!
Если нет микроволновки, воды добавляют немного больше и тушат печень на плите примерно 20 минут.
Гренки закусочные черные
Черный хлеб порезать на длинные «палочки», посолить, обжарить очень быстро в очень горячем масле; выложить на тарелку, предварительно обаваливая каждую палочку в мелко натертом сыре. Посыпать зеленью, сбрызнуть смесью давленого чеснока и воды с маслом. Прекрасная закуска к пиву и чудесное блюдо само по себе.
Гренки закусочные белые
Обжарьте хлеб на растительном масле, пока жарится - потрите сыр на крупной терке. Выложив горячие гренки на тарелку, засыпьте их сырок, не расплавляя его - он оплавится сам. Сверху посыпьте "вегетой" или любой другой приправой с "зеленушкой".
«Бурритос» из лаваша
Настоящая находка для тех, кто хочет накормить гостей быстро, вкусно и сытно.
Лаваш нарезаем на небольшие квадратики и выкладываем стопкой на тарелку. Готовим начинку – шинкуем и обжариваем лук, добавляем фарш, обжариваем до готовности, в самом конце добавляем готовую кукурузу, горошек, оливки и зелень. Начинку выкладываем в большую тарелку, каждый гость накладывает себе на квадратик лаваша начинку, заворачивает и наслаждается.
Манник по-быстрому
1 яйцо, 1стакан сметаны (кефира), 1стакан сахара, 200 г масла растопленного, 1 стакан муки, 1 стакан манки, 1 чайн. ложка разрыхлителя – перемешать все ингредиенты, в конце добавить наполнители.
Далее в ход идет все - если есть цедра, лимонный сок, замороженные ягоды, изюм и орехи... Нет - тоже не страшно! Смешайте все, выложите в антипригарную форму - и в духовку!
Спасительный батон
У батона белого хлеба отрежьте верхнюю часть, выберите мякоть. Промажьте батон внутри майонезом и посмотрите, какими располагаете консервами. Есть горбуша? Отлично. Разомните ее вилкой, выложите внутрь батона. Остался сыр? Быстро натрите, смешайте с майонезом, выложите сверху и отправьте батон, прикрыв отрезанной "крышечкой", в духовку на несколько минут. Когда достанете - нарежьте на ломтики. Пальчики оближешь!
Самые быстрые маффины
На четыре порции этих чудесных кексиков вам понадобится 8 столовых ложек муки, 6 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки какао, ложечка разрыхлителя, соль по вкусу, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла и тертый шоколад - если он, конечно, у вас есть.
Теперь выбираем чашки, которые можно поставить в микроволновку, и быстро замешиваем тесто. Сначала смешиваем все сухие ингредиенты, потом смешиваем все вместе. Долго месить тесто не надо, иначе маффины будут жесткими. Быстро разливаем тесто по чашкам, заполняя их на две трети и отправляем в микроволновку на максимальную мощность, примерно на 1 минуту 30 секунд. Все готово!