Трудно ощипать птицу? Удалить перья будет легко, если за 10- 20 минут до того как зарезать птицу, дать ей выпить столовую ложку спирта или уксуса.
Речная рыба пахнет тиной? Если рыба живая то её опускают в холодный раствор соли( 30 грамм на 3 литра воды ) на 1, 5 часа. Разделанную речную рыбу опускают в холодную воду с уксусом и молотым чёрным перцем на 1 час. Рыбья чешуя легко очищается если рыбу на 10 минут опустить в горячую воду( 80 градусов) и быстро переложить в холодную воду.
Узнаём возраст яйца.Берём 4 банки, наливаем 0, 5 литра тёплой воды в каждую банку, растворяем мелкую поваренную соль. В 1 банке- 2 столовые ложки соли, во 2 банке- 1,5 столовой ложки соли, в 3 банке- 1 столовую ложку соли и в 4 банке- 0, 5 столовой ложки соли.Опускаем яйцо в воду: в 1 банке утонет только свежее яйцо, во второй банке утонет яйцо сроком до 3 недель, в 3 банке утонет яйцо, снесённое месяц назад и в 4 банке медленно тонущему яйцу возраст почти 2 месяца. Яйца хранят носиком вниз.
