Увлажнение при производстве мясной продукции
Наиболее проблематичной группой для производства, продажи и сохранения товарного вида в супермаркетах и гипермаркетах является мясная продукция. Этот вид продуктов особо требовательный к температуре, влажности окружающего воздуха.
При низкой влажности свежие мясные изделия начинают высыхать, терять свой вес и привлекательный внешний вид. Недостаточное увлажнение приводит к обезвоживанию продукции, обесцвечиванию мяса, к структурным изменениям, увяданию и появлению корки. Происходит значительная потеря объема, например у стейка в течение 60 часов до 14%.
Если же, начиная от помещений, в которых происходит разделка свежего мяса и, заканчивая его хранением в витринах магазинов, обустроить увлажняющие туманообразующие системы, это позволит намного сократить расходы мясных отделов и принести им прибыль.
СИСТЕМЫ ТУМАНООБРАЗОВАНИЯ ОБЕСПЕЧАТ:
- Свежий натуральный вид мяса;
- Предотвращение потерь веса;
- Повышение рентабельности реализации;
- Уменьшение отбракованных изделий;
- Увеличение срока хранения.
Кроме перечисленных положительных изменений во много раз облегчится работа продавцов и товароведов, что приведет к повышению их работоспособности, экономии рабочего времени, увеличению процента продаж, уже не говоря об имидже магазина.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УВЛАЖНИТЕЛЕЙ
Для супермаркетов реализующих мясную продукцию самым лучшим вариантом организовать увлажнение с помощью систем тумана будут промышленные ультразвуковые увлажнители. Такие аппараты создают самый мелкодисперсный туман размерами частиц от 1 до 5 мкм. Само распыление происходит в области расположения мяса, а туманораспыляющие форсунки эстетично подстраиваются под конструкцию витрины или стеллажа. Они могут размещаться в любом положении, как вертикально, так и горизонтально.
ЗАКАЗЫВАЙТЕ НАШИ УВЛАЖНИТЕЛИ ДЛЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
8 (800) 505-17-53 — Горячая линия
+7 (937) 006-89-53 — Отдел продаж
Увлажнители устроены таким образом, что они создают необходимую влажность в заданных пределах, и автоматически ее поддерживают с помощью специальных датчиков, гигрометров, контролеров.
Достоинства ультразвуковых увлажнителей в простоте их монтажа и последующей эксплуатации. Ещё они потребляют небольшое количество электроэнергии, очень компактны и надежны.
Источник статьи: https://fabrica-tumana.ru/uvlazhnenie-pri-proizvodstve-myasnoj-produkcii/
Контакты
8 (800) 505-17-53 — бесплатный звонок из РФ
+7 (937) 006-89-53 — принимаем звонки со всего мира
0068953@mail.ru — отдел продаж, прием заявок, оптовые продажи
info@fabrica-tumana.ru — письмо директору
Полезно:
Опросный лист для подбора увлажнителя
Все наши продукты
Калькулятор расчет увлажнителя
Ответы на вопросы
Ссылки на нас:
Наш сайт
Мы ВК
Мы в ФБ
Мы в ОК
Мы в Моем Мире
Мы в Инстаграме