Как много в вашей жизни кофе, и достаточно ли вы знаете о нем? Если нет времени на поиск информации, медицинских источников и исследований, то мы постараемся вам помочь. Читайте далее, и узнаете много интересного!
История кофе
Кофе — древнейший напиток, популярный во всем мире. Он богат витаминами и микроэлементами, обладает антиоксидантными и тонизирующими свойствами, помогает в профилактике многих заболеваний и в целом улучшает настроение и дарит бодрость и заряд энергии на целый день.
История кофе обросла загадками и красивыми легендами, и не все ученые возьмут на себя смелость с уверенностью рассказать , как и при каких обстоятельствах было обнаружено кофейное зерно. История уходит корнями в древнейшие времена, но принято считать, что родиной кофе первоначально была Эфиопия, откуда кофе и распостранился в другие страны. В Европу этот напиток попал только лишь в 17 веке, и не всеми он был воспринят хорошо, некоторые даже считали, что он опасен для здоровья. Как раз в Европе и зародились споры о том, полезен или вреден этот напиток. В России же кофе появился благодаря императору Петру I и в начале 18 века и приобрел большую популярность, а уже в 1990 году Россия вошла в список самых кофеупотребляющих стран мира.
Виды кофе
Выделяют следующие виды кофе в зависимости от разных факторов:
- по степени обжарки (жареный или сырой);
- по наличию добавок (с добавками и без них);
- по региону, в котором произрастает кофейное зерно ( колумбийский, бразильский, индийский, эфиопский и т. д.);
- и, наконец, основная классификация в зависимости от ботанического вида. Арабика (Coffea Arabica) составляет 70 процентов от всего мирового производства кофе, робуста (Coffea Robusta) — 30 процентов, и Coffea Liberica и Coffea Excelsa — имеют ограниченное коммерческое значение и распространение.
Если говорить о разновидностях приготовления кофе, то тут кто во что горазд, и предпочтения у многих бывают разные. Всем известные эспрессо, американо готовятся без добавок, только на воде, есть кофе с молоком (капучино, латте, макиато), со сливками, мороженым (глясе) и др.
А теперь самая интересная сторона кофе! По влиянию кофе и его составляющих на здоровье человека проведено более 19 тыс. различных исследований. Мы поговорим об основных и самых распространенных «кофейных» мифах и попробуем их развеять.
Мифы о кофе
1. Кофе нельзя пить, если у вас склонность к повышенному давлению, а также людям с диагнозом «артериальная гипертензия»
Диагноз этот достаточно серьезный, и здесь должно быть понятно одно: если вы с ним столкнулись, вам необходимо наблюдаться у врача-терапевта и контролировать свое давление (мы говорим сейчас именно о лекарственных препаратах) Что касается самого повышения давления после употребления чашки кофе, то этот напиток повышает давление примерно на 3-14 мм рт. ст., и если вы соблюдаете рекомендации терапевта, то напиток этот в умеренных количествах вам не должен навредить. Но, конечно, не стоит употреблять его в момент повышения давления и уж тем более в период гипертонического криза. А в некоторых случаях мочегонный эффект кофе может вызвать даже некоторое снижение артериального давления. Поэтому если вы хотите пить кофе, но у вас гипертония, то ваша основная задача — это наблюдение и лечение у врача-терапевта, а также консультация по поводу вашей кофемании.
2. Кофе вызывает бессонницу
Кофе действительно обладает стимулирующим эффектом по отношению к нервной системе. Но дело в том, что метаболизм кофеина достаточно быстрый, и уже через 5 часов 50 процентов кофеина выводится из организма, поэтому если не пить кофе прямо перед сном, то бессонница вам не грозит.
3. Кофе вызывает обезвоживание
В этом заключении кроется путаница между причиной и следствием. Дело в том, что кофе обладает диуретическим эффектом ( мочегонным), и именно поэтому у некоторых возникает подобный эффект. Чтобы его нивелировать, вам просто нужно употреблять больше воды (замечали, что в ресторанах и кафе к кофе подают кружечку воды?).
4. Кофе нельзя беременным
Существуют научные исследования, которые говорят о том, что кофе не только не вреден для беременных, но может даже принести пользу! Однако врачи рекомендуют пить не более одной чашки натурального кофе в день.
5. Кофе нельзя кормящим
Можно! Несмотря на то, что кофе проникает в грудное молоко, концентрация кофеина составляет в грудном молоке не более 1 процента от концентрации его в крови матери после одной чашки кофе, и такая доза совершенно не способна навредить ребенку, поэтому во время кормления можно не отказывать себе в одной чашечке кофе по утрам.
6. Кофе вымывает микроэлементы
Здесь речь идет скорее не о кофе, а о фитиновой кислоте, которая действительно может вымывать некоторые элементы из организма, но вся проблема решается добавлением в кофе обычного натурального молока.
7. Кофе — это вредно!
Здесь мы не можем не обратиться к исследованиям: официально известно, что кофе снижает риск развития таких заболеваний как болезнь Паркинсона, некоторых онкологических заболеваний, бронхиальной астмы, цирроза печени, является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, а также снижает риск возникновения диабета.
Следует отметить, что все эти пункты и развеянные мифы мы можем отнести исключительно к натуральному, и, конечно же, качественному кофе. Отсюда пометка, о который мы не имеем права вам не сказать: врачи рекомендуют употреблять исключительно натуральный кофе.
Нормы употребления кофе
Что касается норм по употреблению кофе, разрешенных врачами, то по разным источникам здоровым людям рекомендуется 2-4 чашки (стандартная чашка — 200 мл) натурального кофе в день, а если у вас есть какие-то заболевания, то исключительно при контроле этих заболеваний и, конечно, только после консультации вашего лечащего врача.
Противопоказания к употреблению кофе
Существуют ли абсолютные противопоказания к употреблению кофе? Здесь ученые и врачи не пришли к каким-то категоричным выводам. Однако практикующие врачи не рекомендует употреблять кофе:
- при обострении язвенной болезни желудка;
- при почечной недостаточности;
- при отсутствии контроля за гипертонической болезнью.
Кофе и дети
Можно ли давать кофе детям? Считается, что здоровые дети могут пить кофе с 14-16 лет. Если ребенку очень хочется, то разрешается пробовать кофе с 10 лет, однако не более 1 чашки в день, и рекомендуется пить его с молоком.
В заключении хочется сказать, что кофе — полезный продукт, но даже учитывая его пользу, нужно подходить к его употреблению с умом, не забывая об особенностях своего организма и консультации с врачом.
Здоровья вам!