Богата винодельческая история Дона. Сегодня хочу вспомнить еще одну винодельню, с которой мы познакомились в рамках нашего эногастрономического тура по Ростовской области. Знакомьтесь, «Вилла Звезда». Это винное хозяйство расположено в хуторе Малая Мартыновка, что на реке Сал, работает уже пять лет и заслуженно признано не только российскими, но и европейскими именитыми винными профессиональными экспертами.
У «Звезды» более 90 га собственных виноградников, на которых произрастают не только местные сорта винограда, но и привезенные элитные европейские. Откуда знаю? Да мы сами на них побывали!
Ввиду особенности местного ландшафта, виноградники этой винодельни располагаются преимущественно на южных склонах холмов, хотя в области преобладают в основном степные просторы. Вина Дона обладают потрясающим изысканным вкусом, невероятным ароматом и достойно конкурируют с известными мировыми производителями. Давайте немного осмотримся.
Встречал нас Игорь Губин - руководитель «Звезды», один из самых известных донских виноделов. Мы снова приехали вечером, работа уже завершилась, но нам провели небольшую ознакомительную экскурсию по винодельне. Как и многие другие винные хозяйства Ростовской области, здесь основным является не только производство хорошего вина, но и развитие огромного туристского потенциала.
Главным, пожалуй, местные винные мастера считают развитие традиций и аборигенных сортов донского винограда. Автохтонные донские сорта - это чёрные Цимлянский черный, Красностоп золотовский, Варюшкин и белые Пухляковский и Сибирьковый, но есть и другие.
Всё-таки самыми-самыми и наиболее перспективными автохтонами местные виноделы считают Цимлянский черный и Сибирьковый. А донской Красностоп уже настолько известен, что и среди иностранцев появились его горячие фанаты и ценители вкуса. Поверьте, вино из них получается необыкновенное!
Сначала мы увидели, как его производят, а потом и пробовали многое. Интересная экскурсия. Вообще, сейчас в Ростовской области направление энотуризма с дегустациями и посещением виноделен очень популярно.
Ох, этот вкус да его послевкусие... Раскатистое, долгое и такое многогранное... Терпкое, сочное, с массой ярких ноток. От вишневых до ягодных, от пряных до каких-то шоколадных, с примесью легких цветочных ароматов и неуловимых новых вкусов, сначала нежно обжигающих, а потом томно раскатывающего послевкусия...
Я - любитель красных сухих вин, но совсем не эксперт, вот просто "вау" как наслаждалась! "Каберне", "Совиньон", "Мерло", "Рислинг", "Сибирьковый", "Совиньон Блан", "Шардоне", флагманский "Атаман", премиальные "Шато Южное"... А потом у нас была «Усадьба Саркел» - еще одна винодельня, но производящая игристые вина и сыр... Но то уже другая история.
Все на Дон!!! Там не только красиво, но и безумно вкусно!