Япония — это островное государство, поэтому нет ничего удивительного, что один из самых больших рыбных рынков находится именно в столице — Токио. На рынке Цукидзи вы сможете купить самые разные виды рыбы и морепродуктов, продаются здесь также и другие товары. Так что поход по рынку Цукидзи станет весьма интересным приключением.
История рынка Цукидзи
До 1923 года рыбный рынок располагался в одном из центральных районов Токио, однако в результате землетрясения 1 сентября 1923 года практически весь город, а особенно центральная его часть, были разрушены.
В результате было принято решение перенести оптовый рынок в район Цукидзи. К 1935 году была построена современная инфраструктура, приспособленная как раз для торговли рыбой и морепродуктами.
Достаточно сказать, что за день здесь продается свыше 2 тысяч тонн продукции. Вы здесь можете купить все, что угодно: от нескольких мелких рыбешек для своего кота, до 300-килограммового свежевыловленного тунца.
Если посчитать, сколько рыбы и денег проходят через Цукидзи за год, цифры получаются действительно огромными:
- свыше 615 тысяч тонн разнообразных даров моря;
- 4,25 млрд долларов — годовой оборот рынка Цукидзи.
Количество же посетителей подсчету не поддается. Известно, что рынок дает работу свыше 65 тысячам человек — от грузчиков и простых продавцов, до настоящих воротил бизнеса, которые владеют рыбными киосками и ресторанами японской еды по всему миру.
Местоположение рынка Цукидзи
Добраться сюда можно как на личном транспорте (если не боитесь заплутать на узких улочках Токио), так и на метро — станции Цукидзи или Цукидзисидзё.
Сам рынок состоит из двух секций:
- внутренняя — здесь находится около 900 лотков лицензированных торговцев, имеется также все необходимое оборудование для переработки, разделки и хранения рыбы;
- внешняя — тут можно купить не только морепродукты, но и много другого товара: посуда, сувениры, продукты питания.
Во внешней секции располагается также огромное количество ресторанов и суши баров. Но чтобы все это посетить и увидеть воочию, необходимо знать график работы рынка Цукидзи.
График работы
Завоз продукции начинается еще в три часа ночи. Самый интересный момент — выгрузка тунца. Рыбу взвешивают, оценивают качество мяса. Затем начинаются аукционы. Здесь можно встретить покупателей со всего мира.
Торги на аукционах стартуют с пяти утра и заканчиваются ровно в семь. Интересно, что в это же время закрываются и многие лотки, так как владельцы ресторанов скупают всю продукцию оптовыми партиями.
Наибольшая активность наблюдается с семи утра и до 11-ти часов. Туристам лучше всего приезжать пораньше — часам к пяти. Именно в это время можно увидеть, как торговцы мастерски справляются с огромными тушами длиною от метра.
Торговля кипит до часу дня. Потом рынок закрывают для уборки. Конечно, санитарные условия здесь на высоком уровне, однако специфический запах все же присутствует.
Внутренняя атмосфера рынка Цукидзи
Отправляясь сюда на экскурсию, одевайтесь попроще. Дорогие наряды и костюмы вам здесь не понадобятся. В утренней спешке вас очень легко могут толкнуть, если не впишетесь в общий ритм. По узким проходам между лотками спокойно разъезжают электромобили, подвозящие товар.
Многие торговцы — это потомственные рыбаки в 20 поколении. Ни для кого не секрет, что на месте одного из наибольших мегаполисов мира — Токио, когда-то была небольшая рыбацкая деревушка.
Центральная часть рынка Цукидзи постоянно находится в движении. Лишь к 11-12 часам темп немного сбавляется. Во внешней же секции атмосфера более простая и расслабленная. Здесь можно купить много чего. Многие из киосков работают специально для туристов. Также вы сможете купить фасованную японскую еду и здесь же подкрепиться ею.
Туристам будет интересно посмотреть, как разделывают туши тунца большими ленточными пилами. В последнее время немного изменились правила посещения внутреннего рынка, поэтому, если вы любите поспать подольше утром, то лучше не спешить сюда на 3-4 часа утра, чтобы наблюдать за выгрузкой. К тому же, для этого нужно получать специальное разрешение.
Экскурсия по Токио будет неполной без прогулки по рыбному рынку Цукидзи.