Начнем день с клубничного песочного сэндвич-печенья🍪🍓
Итак, на 16 печенек (32 половинки) нам понадобится:
🍪1 яйцо
🍪40г ореховой пасты или молотых орехов(кешью)
🍪100мл молока(у меня 2,5%)
🍪200г цельнозерновой муки(у меня пшеничная, кукурузная, овсяная в равных пропорциях)
🍪1чл разрыхлителя,
🍪ваниль в стручках,
🍪подсластитель
Для начинки:
🍓70г клубники
🍓130г плотного творога или густого йогурта
🍓1чл. кукурузного крахмала(при необходимости)
🍓подсластитель
Итак, готовим:
1️ яйцо взбиваем с молоком, добавляем ореховую кешью-пасту, затем просеиваем в смесь муку с разрыхлителем и подсластителем, добавляем семена ванили(можно заменить ванилином)
2️ замешиваем крутое тесто и отправляем его холод на 30 минут, накрыв пищевой плёнкой
3️ раскатываем тесто в пласт толщиной около 3мм, вырезаем стаканом или формочкой круглые печенья(у меня диаметр 8см) и отправляем в духовку на 12-15 минут при температуре 180 градусов, после чего оставляем остывать в духовке(следите, чтобы не подгорели)
4️ для начинки взбиваем в блендере(измельчитель) клубнику с творогом, добавляем подсластитель(начинка должна получиться довольно густой густой)
Если получается очень жидкая, добавьте кукурузного крахмала и нагрейте в микроволновке для загустения🍧
5️ промазываем каждую половинку печенья клубничной начинкой и складываем две половинки вместе🍪
Готово! Приятного аппетита! 😉
Ккал на 100г: 251ккал 6Б 4Ж 17У
На одну штучку: 73ккал 4Б 2Ж 10У
Спасибо за проявленный интерес к моему блогу! Ставьте лайк, если статья понравилась. Если вас интересует доказательная медицина и диетология - подписывайтесь на мой канал, там много интересного!