🔸корейку можно запекать целой, разделенной на каждую косточку или как на фото - разделённые на две половины
🔸большую луковицу режем полукольцами и маринуем в слабом уксусе.
🔸корейку натираем специями: молотый чёрный перец, хмели-сунели, молотая приправа "аджика", гранулировпнный чеснок. К специям стоит добавить соус ткемали или нашараб, можно какой-либо томатный. Посолить.
🔸натёртую специями и соусом корейку смешиваем с маринованным луком 🔸выкладываем в ёмкость для запекания, добавляем несколько зубчиков чеснока и примерно 70-100 мл воды, накрываем крышкой. (Можно использовать фольгу и плотно закрыть ёмкость с помощью неё).
🔸отправляем в духовку на 230-250° на 30 минут.
🔸снижаем температуру до 180° и доводим до готовности ещё 30 минут (можно снизить температуру больше до 100-120° и запекать дольше, от этого корейка станет только лучше, нежнее.
🔸корейка готова, но для красоты, для появления золотистой корочки можно обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон по 1 минуте.
👍😀 вкусно ♨
