🔸готовим масло: в оливковое масло добавляем чеснок, немного соевого соуса, тимьян, розмарин, острый перец или немного табаско 🌶. Даём маслу настояться 20-30 минут
🔸делаем надрезы на коже грудок, не задевая мясо
🔸на раскаленную сковороду выкладываем грудки кожей вниз и вытапливаем из неё жир, корочка на коже должна стать золотистой, а сам слой кожи уменьшится при этом в 2-3 раза
🔸смазываем верхнюю часть грудки настоявшимся маслом, посыпаем солью и перцем и переворачиваем
🔸пока грудки жарятся до готовности, продолжаем смазывать маслом верхнюю часть
