Хранить вина можно на специальных подставках или на винных стеллажах (подобные секции нередко предлагают производители кухонной мебели). Но ни одна из упомянутых конструкций не может обеспечить качественное хранение коллекционного вина. Другое дело — винные шкафы.
Для хранения вина важны три момента: температура, покой и темнота (отсутствие ультрафиолета). Подобный микроклимат может обеспечить винный шкаф.
По температурному режиму все винные шкафы делятся на два основных типа: монотемпературные и мультимпературные.
Температура хранения
Монотемпературный винный шкаф. Предназначен для долгосрочного хранения одного типа напитка. В шкафу устанавливается единая (нужная данному вину) температура и определенная влажность воздуха. Хранить бутылки в таком шкафу можно годами. Монотемпературный винный шкаф — это своего рода альтернатива винному погребу. Температурный режим задается в диапазоне от 8 до 14 градусов (иногда до 22 градусов).
Мультитемпературный винный шкаф. Подойдет для хранения разных типов напитков (белого, красного, игристого вин), для каждого из которых нужная своя температура. В нем предусмотрено несколько зон — в каждой из которых можно установить разный температурный режим. Этот шкаф более удобен для тех, кто сравнительно часто употребляет вино, а не хранит его годами. Шкаф не может поддерживать определенную влажность воздуха, что плохо для пробок. Поэтому хранить вина в таких шкафах рекомендуют не более 6 месяцев. Нередко мильтитемпературные винные шкафы бывают и со встроенными хьюмидорами (отсеками для хранения сигар, которым также требуется определенная температура и влажность).
Больше о винных шкафах читайте на сайте 4living.ru
Статьи на тему:
1. Кухонные механизмы: выкатные и выдвижные
