По сути, испанская тортилья - это омлет из картошки, яиц, лука - очень сытное блюдо, которое идеально для завтрака. Как и многие национальные блюда, тортилья была придумана в бедных селениях, а потом стала известна и любима всей страной.
Вечная "борьба" за первенство названия блюда между мексиканцами и испанцами, на самом деле имеет простое решение. Мексиканская тортилья - это кукурузная лепешка. она была придумана раньше. А испанские завоеватели Америки - углядели в принципе приготовления сходство со своим блюдом и тоже стали его так называть.
Приготовим испанскую тортилью?
Классический рецепт
Как шкворчит тортилья на испанских кухнях? А вот так:
- картофель 4 шт.
- лук 1-2 шт.
- яйца 5 шт.
- оливковое масло
- соль
Картофель чистим и нарезаем круглыми дольками. На сковороде разогреваем большое количество масла и обжариваем картофель до хрустящей румяной корочки. Солим картошку и откидываем на дуршлаг, чтоб масло стекло. Венчиком взбиваем в отдельной посуде яйца. Добавляем в смесь картофель и выливаем на сковороду. Получившийся омлет переворачиваем поджаренной стороной вверх и подаем. Вкусно и в горячем, и в холодном виде!
Можно разнообразить тортилью сладким перцем, кукурузой, но все-таки классический рецепт дополняется только зеленью.
Приятного завтрака, который может перейти в обед, если тортилья окажется слишком вкусной! :)
