Делаем сами легендарное блюдо
Сегодня у нас рецепт еды человеческой. ЖАРЕНОЙ. Все как вы любите, в общем. Изначально кордон блю – это, конечно, телятина, но мы в российских реалиях и нам, сами понимаете, курица всегда за счастье. Ибо курица – это праздник. В этот раз, к сожалению, обошлось без майонеза, не обессудьте.
Надо:
грудки куриные (из одной грудки получается два рулета, берите покрупнее)
сыр (в идеале эмменталь, в реальности берем костромской, российский, времена тяжелые. рекомендую нарезку, чтобы жилось легче)
ветчина (тоже лучше нарезку)
яйцо
панировочные сухари, мука
соль, перец
Количество прикиньте сами. Из одной грудки выходит два рулета, в каждый рулет нужно по куску сыра и куску ветчины. Для панировки 4-5 рулетов понадобится 1 яйцо.
1.Грудку режем на две части
2. Выстилаем доску пленкой. Отбиваем, особенное внимание уделяем краям, чтобы они были тонкие и потом могли скрепиться при скручивании рулета
3. Солим, перчим
4. Выкладываем сыр
5. И ветчину
6. Скручиваем, плотно придерживая. Вот тут будет важно, насколько хорошо вы отбили грудку
7. Заворачиваем ее в пленку и туго скручиваем по краям, выпустив воздух
8. Готовим яичко. Соль, перец, немного карри по желанию
9. Панируем. Яйцо - мука - яйцо - сухари
10. Обжариваем со всех сторон на масле и убираем в духовку 180 градусов на 10-15 минут. Если духовки нет - доводите на очень низкой температуре в сковороде. Крышкой не накрывайте, набухнет панировка
11. Приятного аппетита, дорогие обжорки.
Хорошо, что в России-матушке, курица – не священная птица, иначе не знаю, как бы мы выживали. Ни ножек новогодних на противне, ни стрипсов, как говорится. Я к куроньке очень положительно отношусь и все ее производные мне милы, надеюсь, вам тоже. Рецепт простой, главное нормально отбить грудку, чтобы она стянулась в пленке. Пишите, если что-то не получается, или не поняли, помогу чем смогу.